Как приготовить голубей?

Как приготовить голубей?

В нашей статье вы узнает секрет приготовления такого экзотического блюда, как голуби. И будете удивленные легкостью рецепта.

Как приготовить голубей с зеленым горошком

Ингредиенты для 4 человек:

  • 2 голубя,
  • 125 г не жирной грудинки,
  • 1 ст. ложку муки,
  • 200мл бульона,
  • 45 г сливочного масла,
  • 10 не больших луковиц,
  • 400-500г зеленого гороха,
  • тимьян,
  • лавровый листик,
  • соль, молотый черный перец.

Приготовление

Нарезаем кусочками грудинку, отвариваем в течение 5 мин. и процеживаем. Растапливаем сливочное масло и обжариваем грудинку на медленном огне, до того как она примет коричневый оттенок. В том же сливочном масле обжариваем до золотистого оттенка лук, и вынимаем из кастрюли. Берем голубей и слегка обжариваем в кастрюле, не закрывая крышки, и часто переворачиваем. Когда они обжарятся, выкладываем на блюдо.

Добавляем в кастрюлю муку, и хорошо помешав, заливаем бульон, оставляем на медленном огне 2-3 мин, перчим. В соус снова кладем голубей, грудинку и лук, добавляем зеленый горошек, лавровый лист и немного тимьяна, соль. Закрываем крышкой и даем томиться 30 мин.

Как приготовить голубя под соусом

Ингредиенты

Для 4 голубей:

  • 65 г сливочного масла,
  • 60 г сыра,
  • 1 ст. ложка
  • маргарина и соль.

Для мучного соуса:

  • 60 г муки,
  • 1 литр бульона,
  • 1 ст. ложка сока лимона,
  • 50 мл вина,
  • 80 г грибов,
  • и специи.

Приготовление

Пожаренных голубей разделяем на порции и кладем на противень, смазанный холодным маргарином. Делаем мучной соус, добавляем в него по вкусу все ингредиенты. Заливаем голубей соусом, сверху посыпаем тертым сыром и растопленным маслом. Запекаем в духовке до образования аппетитной золотисто-коричневой корочки.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Как приготовить раков? фото

Как приготовить раков?

О том, как приготовить раков традиционным способом, мы уже рассказывали в статье Как варить раков. А еще их можно…

Как приготовить уши? фото

Как приготовить уши?

Кто бы мог поверить, что самое простое и экзотическое блюдо можно приготовить из самых обычных свиных ушей! Те, кто…

Чем кормить голубей? фото

Чем кормить голубей?

Главные обитатели городских площадей, улиц и крыш домов – голуби, свой рацион питания составляют самостоятельно:…

Как приготовить белый соус? фото

Как приготовить белый соус?

Каждая женщина чувствует себя на кухне немножечко колдуньей, поскольку только она знает, что и как необходимо…

Что приготовить из индейки? фото

Что приготовить из индейки?

Мясо индейки обладает особыми вкусовыми качествами, а также полезными свойствами. В этой статье мы подскажем вам, что…

Как варить грибной суп? фото

Как варить грибной суп?

Рецептов приготовления грибного супа существует великое множество и это вполне закономерно, ведь такие супы варят из…

Как варить рисовый суп? фото

Как варить рисовый суп?

Рисовый суп - довольно простое и в то же время питательное блюдо. Приготовление такого наваристого супа-похлебки не…

Как приготовить репу? фото

Как приготовить репу?

Репа - очень подходящий овощ для диетического питания и для постных блюд. О том, как ее готовить для постного стола, мы…

Что приготовить из языка? фото

Что приготовить из языка?

В нашей сегодняшней статье мы привели несколько рецептов, которые не оставят равнодушными никого из Вашей семьи. Сейчас…

Как готовить маш? фото

Как готовить маш?

Индийские бобы, или маш, не так широко известны в нашей стране, но быстро набирают популярность. Многие хозяйки…

» » » Как приготовить голубей?