Рецепты салатов с языком

Рецепты салатов с языком

Язык можно смело назвать деликатесом. Мясо языка очень питательное, мягкое и нежное. Чаще всего в кулинарии используют телячий или говяжий язык, но есть и такие блюда, в состав которых входит свиной язык. Существует большое разнообразие блюд из языка. Его можно отварить, порезать в салат или добавить в заливное. Кроме этого, язык способен прекрасно заменить мясо в салатах. Для того чтобы порадовать своих домочадцев или гостей вкусным и полезным блюдом, каждой хозяйке нужно знать различные рецепты салатов с языком.

Салат "Ореховый"

Для его приготовления понадобятся:

  • 400 г говяжьего или телячьего языка
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 г грецких орехов
  • майонез
  • петрушка
  • соль

Вначале нужно тщательно промыть под проточной водой язык, затем отварить его до готовности, снять с языка пленку и порезать его на мелкие кубики. Далее чеснок необходимо пропустить через пресс, смешать с языком и добавить измельченные грецкие орехи. После этого следует добавить соль по вкусу и заправить салат майонезом, сверху украсить листиками петрушки.

Салат с отварным языком "Венский"

Для его приготовления понадобятся:

  • 500 г телячьего, говяжьего или свиного языка
  • 100 г грибов
  • 200 г листьев зеленого салата
  • 2 шт. соленых огурцов
  • 200 г обычной белой капусты
  • 1 ст.л. уксуса
  • масло растительное
  • соль

Грибы следует промыть, проварить в немного подсоленной воде и откинуть в дуршлаг. После этого, нужно мелко порезать листья зеленого салата и соленые огурцы. Отварной язык и грибы необходимо нарезать крупными кубиками. Затем нужно нашинковать капусту, уложить ее на середину тарелки и выложить сверху слоями порезанный зеленый салат, грибы, отварной язык и соленые огурцы. Посолить и поперчить по вкусу, полить немного растительным маслом.

Салат из говяжьего языка «Зимний коктейль»

Для его приготовления понадобятся:

  • 50 г говяжьего языка
  • 20 г красного маринованного перца
  • 30 г консервированного зеленого горошка
  • петрушка
  • соль
  • черный перец молотый
  • майонез

Необходимо порезать соломкой красный маринованный перец и отварной язык. Уложить их в неглубокую вазочку и посыпать сверху консервированным зеленым горошком. Посолить, поперчить по вкусу и заправить майонезом. Сверху нужно украсить салат мелкорубленой петрушкой.

Салат "Фигаро"

Для его приговления понадобятся:

  • 150 г говяжьего, телячьего или свиного языка
  • 1 репчатый лук
  • 1 морковь
  • 1 свекла
  • корень сельдерея
  • анчоусы
  • зеленый салат
  • помидоры
  • соль
  • майонез

На слабом огне следует отварить промытый язык вместе с луком, морковью и черным перцем. После того, как язык станет мягким, его необходимо охладить и порезать соломкой. Следом за ним нужно будет мелко нарезать лук и морковь. Корень сельдерея также необходимо порезать и припустить в слегка подсоленной воде.  Затем следует отварить свеклу и нарезать ее соломкой. Перемешать все ингредиенты, посолить по вкусу и заправить майонезом. Сверху салат следует украсить очищенными от кожуры дольками помидора.

Салат "Куриный"

Для его приготовления понадобятся:

  • 200 г отварной курицы
  • 100 г свежих грибов
  • 300 г телячьего, говяжьего или свиного языка
  • корень сельдерея
  • майонез
  • лимонный сок
  • сметана
  • петрушка или укроп
  • соль.

Вначале следует перебрать свежие грибы, промыть их под проточной водой и отварить. После чего грибы необходимо поместить в дуршлаг и обдать их холодной водой. Затем нужно отварить в слегка подсоленной воде язык. После того, как язык будет готов, его нужно порезать тонкой соломкой. Далее крупными кубиками следует нарезать грибы, курицу, сельдерей и смешать их с языком. Теперь необходимо приготовить заправку. Для этого нужно смешать сметану, майонез и лимонный сок. Заправить салат и украсить сверху листочками свежей зелени.

Салат с телячьим языком «Грибной»

Для его приготовления понадобятся:

  • 350 г шампиньонов
  • 450 г вареного телячьего языка
  • 200 г сметаны
  • 1 красная луковица
  • 3 шт. черешков сельдерея
  • 150 г маринованных огурцов
  • 1 ст.л. белого вина
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 100 г сметаны
  • 1 ч.л. горчицы
  • черный перец (Молотый)
  • соль

Луковицу, сельдерей и шампиньоны следует хорошенько почистить и промыть. Затем необходимо нарезать ломтиками вареный язык и черешки сельдерея. Огурцы нужно нарезать брусочками, а лук – тонкими кольцами. Теперь необходимо крупными кубиками нарезать грибы и обжарить их в масле в течение 6-8 минут, после этого жареные грибы следует приправить солью и черным перцем по вкусу. Далее следует смешать все ингредиенты и приготовить заправку. Для этого нужно взбить сметану с горчицей и белым вином, добавить немного соли и перца. Выложить салат горкой на неглубокую тарелку, полить сверху заправкой и украсить свежей зеленью.

Салат со свиным языком «Микс»

Для его приготовления понадобятся:

  • 450 г свиного языка
  • 2 шт. картофеля
  • 1 черешок сельдерея
  • 0,5 ч.л. паприки
  • 1 огурец
  • 2 ст.л. йогурта, натурального
  • 1 ч.л. острого хрена
  • 1 яблоко
  • петрушка или укроп
  • перец черный молотый
  • соль

Отварной язык следует нарезать небольшими кубиками. Затем отварить в мундире картофель, снять с него кожуру и мелко нарезать. Яблоко нужно очистить от кожицы и удалить сердцевину. Далее необходимо порезать мелкими брусочками огурец, сельдерей и яблоко. Смешать их с языком и картофелем. В отдельной миске следует смешать хрен, паприку и йогурт. Залить полученной заправкой салат, посолить и добавить по вкусу, украсить сверхуcлистьями петрушки или веточками укропа.

Любой из этих салатов заслуживает внимания, ведь если приготовить их с душой, они станут не просто вкусным блюдом, но и настоящим украшением к праздничному столу. Творите, экспериментируйте, создавайте свои кулинарные шедевры!


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Что приготовить из языка? фото

Что приготовить из языка?

В нашей сегодняшней статье мы привели несколько рецептов, которые не оставят равнодушными никого из Вашей семьи. Сейчас…

Что приготовить из брокколи? фото

Что приготовить из брокколи?

Капуста брокколи в последнее время становится все более популярной. Это очень полезный продукт, который содержит…

Как приготовить окрошку? фото

Как приготовить окрошку?

Как приготовить окрошку?Каждая хозяйка знает, как приготовить окрошку, и делает это по одному из многочисленных…

Сколько варить язык? фото

Сколько варить язык?

Праздничный стол или ужин в кругу семьи, блюдо из свиного, говяжьего или телячьего языка станет украшением в любом…

Что приготовить из сердца? фото

Что приготовить из сердца?

Блюда из субпродуктов - не такая редкость сегодня. Почки, легкие, желудки, сердце готовят даже в ресторанах.…

Как варить говяжий язык? фото

Как варить говяжий язык?

В этой статье мы ознакомим вас, как варить говяжий язык, и напишем несколько вкусных рецептов. Говяжий язык является…

Как приготовить молоки? фото

Как приготовить молоки?

Молоками называют мужские семенные железы у рыб. У зрелых рыб молоки приобретают молочно-белый цвет, так и появилось…

Как приготовить говяжий язык? фото

Как приготовить говяжий язык?

Говяжий язык по праву считается деликатесом. Кроме этого, он очень богат необходимым организму железом, поэтому издавна…

Что приготовить из грибов? фото

Что приготовить из грибов?

Скоро лето - сезон, когда пищу мы можем добывать самостоятельно, причем подобные занятия доставляют нам немалое…

Как приготовить грибной суп? фото

Как приготовить грибной суп?

Грибные супы - это отличный вариант первого блюда как в летнее время года, так и зимой. Существует огромное количество…

Как приготовить маслята? фото

Как приготовить маслята?

Маслята являются одним из самых вкусных сортов грибов, который еще и быстро и довольно легко готовить. Именно поэтому…

Как приготовить рулет? фото

Как приготовить рулет?

Рулет - это блюдо, которое прекрасно смотрится на праздничном столе. В качестве начинки можно использовать яйца, сыр,…

Что приготовить из печени? фото

Что приготовить из печени?

Сейчас в магазинах можно купить практически все, и уже не нужно так много времени тратить на приготовление ужина.…

» » » Рецепты салатов с языком