Как приготовить сметанный соус?

Как приготовить сметанный соус?

Пища без соусов кажется безвкусной и пресной. В магазинах предлагается множество соусов на любой вкус и кошелек, однако соус, приготовленный в домашних условиях, предпочтительнее. Вы сами можете контролировать процесс приготовления и использовать свежие, подходящие именно вам натуральные ингредиенты.

Одним из самых простых и распространенных соусов является сметанный. Правильнее будет говорить о целой гамме, множестве разновидностей соусов, главным компонентом которых является сметана. Многие хозяйки знают, как приготовить сметанный соус, и обладают своими секретными рецептами.

Классический рецепт

Сметанный соус подходит практически к любым блюдам: к мясным, рыбным, овощным. Его используют для заправки готовых блюд, для запекания, тушения. Уместным сметанный соус, рецепт которого мы предлагаем, будет даже для салатов.

Для приготовления соуса нужно смешать стакан сметаны (примерно 200 г.), столовую ложку сливочного масла (около 20 - 40 г.), столовую ложку пшеничной муки (около 40 г.), проварить 3-5 минут, постоянно помешивая. В готовый соус можно добавить соль, перец или рубленую зелень по своему вкусу.

Сметанный соус

Сметанный соус с томатом

Классический соус из сметаны можно заменить сметанным соусом с томатом. Для его приготовления потребуется:

  • мясной бульон (1 стакан или 200 мл.);
  • сметана 200 г. или 1 стакан;
  • сливочное масло - 2 столовых ложки;
  • мука - 1-2 ложки;
  • соль;
  • перец;
  • томатная паста;
  • сушеный молотый болгарский перец.

Последние четыре ингредиента следует добавлять по вкусу.

Масло сливочное растопить в глубокой посуде и обжарить в нем муку около 5 минут. В эту смесь тонкой струйкой влить мясной бульон, постоянно помешивая для предотвращения образование комочков. Затем добавить сметану и томатную пасту. Смесь постоянно помешивать. Проварить все еще минут 5. Последними добавлять соль, перец, паприку. Все еще раз тщательно перемешать. Можно добавить немного сахарного песка и других специй на свое усмотрение.

Сметанный соус

Соус с чесноком

Понять, как приготовить замечательный сметанный соус, фото в Интернете на кулинарных сайтах помогут лучше всего. А мы представим еще одну разновидность сметанного соуса - соус с чесноком. Этот соус невероятно легко и быстро приготовить.

Для него потребуется:

  • майонез - 2 столовых ложки;
  • сметана - 100 грамм или полстакана;
  • базилик - 1 чайная ложка;
  • чеснок - 2-3 зубчика;
  • перец;
  • соль.

В глубокой миске тщательно смешать майонез, сметану, измельченный чеснок, перец, соль и базилик. Соус готов. К нему можно добавить майоран, кориандр, кардамон, мускатный орех на кончике ножа. Несколько капель лимонного сока тоже не помешают. Соусом можно заправлять салаты, овощи тушеные и отварные, любые виды мяса, рыбу.

Разнообразить домашнее меню поможет соус на основе сметаны. Его легко и быстро готовить, можно использовать сразу же после приготовления. Он не требует длительных термических обработок. Уникальное сочетание специй, добавленных к сметане, позволит превратить приготовление сметанного соуса в простой и индивидуальный творческий процесс. Сметанный соус можно употреблять даже во время диет, если использовать сметану небольшой жирности и минимальное количество специй.

Сметанный соус


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Как приготовить белый соус? фото

Как приготовить белый соус?

Каждая женщина чувствует себя на кухне немножечко колдуньей, поскольку только она знает, что и как необходимо…

Как приготовить соус тартар? фото

Как приготовить соус тартар?

Соус тартар или соус по-тартарийски, знаменитый холодный соус французской кухни, который идеально подходит не только…

Как сделать соус? фото

Как сделать соус?

Ежедневно каждая хозяйка готовит еду к обеду или ужину для своей семьи. Иногда, казалось бы, все блюда перепробованы и…

Как приготовить сырный соус? фото

Как приготовить сырный соус?

Великолепной добавкой к любому кулинарному творению, будь то мясное блюдо, овощное или паста, является сырный соус,…

С чем есть пельмени? фото

С чем есть пельмени?

У кого-то это дежурное блюдо на случай, когда нет времени что-то изобретать, а кто-то лакомится этим полуфабрикатом…

Как приготовить соус? фото

Как приготовить соус?

Как приготовить соус?Хорошие хозяйки знают, что правильно приготовленный соус является отличным дополнение к любому…

Как приготовить соевый соус? фото

Как приготовить соевый соус?

Японские блюда уже давно перестали быть экзотикой и прочно укоренились на нашей кухне. Многие делают дома суши, роллы,…

Что приготовить из кальмаров? фото

Что приготовить из кальмаров?

Кальмары - дары моря! Это сочетание пользы и непревзойденного вкуса. Мы представляем вашему вниманию поистине вкусные…

» » » Как приготовить сметанный соус?